教わったレシピの1つを紹介します。
◆材料(4人分)
豚肩ロース厚切り肉 4枚

ポワロねぎ 1本
シャンピニョン 12個
イタリアンパセリ 適量
生クリーム 1/2カップ
カレー粉 小さじ1
水 1.5カップ
白ワイン 大さじ3
バター 15g
小麦粉 大さじ1
レモン汁 適量
塩 適量
こしょう 適量
◆作り方
1.バターと小麦粉を練り混ぜ、丸く固め、サランラップに包み
冷蔵庫で30分以上おく
2.豚肉とポワロねぎは適当な大きさに切り、シャンピニョンは軽く汚れを取り、石月を取る
3.圧力鍋を火にかけ、バターを溶かしたところに、塩・こしょうした豚肉を入れ、焼き色をつける
4.ポワロねぎとマッシュルームを加え混ぜ合わせ、白ワインを注ぎアルコール分をとばしす
5.水を注ぎ、ふたをして加圧する
※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
【弱】6〜7分 【強】5〜6分
6.加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける
7.圧力鍋を弱火から中火にかけカレー粉をふり、ひと混ぜする
生クリームを加えひと煮立ちしたら、冷蔵庫にねかせたバターと小麦粉のかたまりを
加えて溶かし、とろみをつける
8.味をみてレモン汁、塩、こしょうで味を調える
9.器に盛ったら、細かく切ったイタリアンパセリや香りを楽しめるハーブを散らしていただく

トマト、きゅうり、ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、
ゴーヤ、みょうが、オクラ、なす、かぼちゃ、ピーマン、とうがらし、
いんげん、みつ葉、モロヘイヤなどが、6月〜8月の夏の野菜です。

◆ティファール(T−FAL)
◆フィスラー(FISSLER)
◆WMF
◆クーン・リコン(KUHN RIKON)
◆ビタクラフト(Vita Craft)

ポトフはたっぷりのお野菜をコンソメやブイヨンなどで
コトコト煮るだけでできる簡単なお料理。煮込んだお野菜とスープは適度に
お腹も膨らみ、体も温まります。
繊維をたくさん摂れるポトフは、お腹をスッキリさせる効果もあります。
1か月に3〜4kgダウンできたケースもあるとか。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果UP!豚肉なら、ヘル
シーなフィレ肉やもも肉などがオススメです。
健康にも、ダイエットにもオススメのポトフです。
