ソーセージ 12本
（粗挽きやチョリソ等お好みのフレーバーで可）
にんじん 1本
じゃがいも 4個玉ねぎ 2個
キャベツ 1/2個
セロリ 1/2本
ブーケガルニ 1束
（お好みのハーブ類で用意、ロリエのみでも可）
ブイヨンスープ 2〜3カップ
（水と固形もしくは顆粒スープの素でＯＫ）
付け合わせ 各適量
マスタード
ピクルス（コーニッション）
粗挽き黒こしょう
粗塩（ゲランドがあれば尚可）
◆作り方
１．にんじんは皮をむき横半分に切り、さらに４等分に切る
じゃがいもは皮をむき２等分に、セロリは適当な大きさに切る
玉ねぎは皮をむき４等分に切り、キャベツは４等分のくし切り
２．ル・クルーゼに、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、
ソーセージ、ブーケガルニを入れ、ブイヨンスープを注ぐ
３．ル・クルーゼのふたを閉め、強火で煮立たせる
煮立ったらアクを取り、ふたを閉めて弱火〜中火で１０分火をとおす
４．１０分経ったら火を止め１５分余熱調理する
※アクを取り余熱調理する間は、できる限りふたを開けない様にすること！
ル・クルーゼの優れた熱伝導の機能で火のとおり具合に差がでます。
また、料理の旨みや栄養分を逃さず、美味しいポトフに仕上がりますヨ。
５．余熱調理後、再度ポトフを軽く温め、器に盛り、付け合わせと共にサーブする
「ブーケガルニ」のブレンドに向くハーブタイム、ローリエ、パセリの茎、セロリ、
ポワロねぎ（長ネギで代用可能）、コモンセージ、オレガノ、
エストラゴン、マジョラム、バジルなどのハーブ。
使用するハーブに決まりはないので、料理の素材や用途、
お好みの香りに応じて種類を変えてください。
基本の≪ブーケガルニ≫は、タイム、ローリエ、パセリの茎、セロリ。
これは、フランスのパリに住んでいた頃、
仲良しのマダムに教わったハーブのブレンドです。
ル・クルーゼで作る！ソーセージの簡単ポトフ
