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2008年04月24日

圧力鍋で作るポトフ!クリームシチュー

◆材料(4人分)

鶏肉       300〜400g
じゃがいも    2〜3個
にんじん     1本
たまねぎ     1個
ブイヨンスープ  2カップ
(固形もしくは粉末のブイヨンと水でも可)

WMF.jpgホワイトソース(クリームシチューの素でも可)
 小麦粉     大さじ3
 バター     45g
 牛乳      1.5カップ
 塩、こしょう  適量

◆作り方

1.鶏肉は適当な大きさに切る
  じゃがいも、にんじん、たまねぎは皮をむき、適当な大きさに切る
  ホワイトソースを作る(以下の作り方を参考にしてください)
2.圧力鍋を火にかけ油を熱し、鶏肉を炒めて一度取り出す
3.2の圧力鍋に、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ炒める
4.3の圧力鍋に鶏肉を戻し、ブイヨンスープを注いで沸騰させ、
  アクをとり圧力鍋のふたをして加圧する
  ※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
   【弱】2〜3分 【強】1〜2分
5.加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける
6.ホワイトソースを加えた後、再び弱火から中火にかけ、塩、こしょうで味を調える


ホワイトソースの作り方
 1)冷たいフライパンに小麦粉とバターを入れ弱火にかけ、
  小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒める
 2)冷たい牛乳を一気に加え、泡だて器でかき混ぜながら弱火〜中火で火を通す
  沸騰したら、塩、こしょうして味を調える


かわいい旬の野菜<春>でポトフを作りましょ!

えんどう豆、アスパラガス、キャベツ、そら豆、小松菜、からし菜、
菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、レタス、
クレソン、ラディッシュなどが、3月〜5月の春の野菜です。


かわいい圧力鍋の主要なメーカー

◆ティファール(T−FAL)
◆フィスラー(FISSLER)
◆WMF
◆クーン・リコン(KUHN RIKON)
◆ビタクラフト(Vita Craft)


かわいいポトフのダイエット効果

ポトフはたっぷりのお野菜をコンソメやブイヨンなどで
コトコト煮るだけでできる簡単なお料理。煮込んだお野菜とスープは適度に
お腹も膨らみ、体も温まります。
繊維をたくさん摂れるポトフは、お腹をスッキリさせる効果もあります。
1か月に3〜4kgダウンできたケースもあるとか。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果UP!豚肉なら、ヘル
シーなフィレ肉やもも肉などがオススメです。
健康にも、ダイエットにもオススメのポトフです。


るんるん圧力鍋で作るポトフ!クリームシチュー
posted by cuisiniere francaise at 22:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 圧力鍋で作る!レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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