鶏肉 300〜400ｇ
じゃがいも 2〜3個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
ブイヨンスープ 2カップ
（固形もしくは粉末のブイヨンと水でも可）
ホワイトソース（クリームシチューの素でも可）小麦粉 大さじ3
バター 45ｇ
牛乳 1.5カップ
塩、こしょう 適量
◆作り方
１．鶏肉は適当な大きさに切る
じゃがいも、にんじん、たまねぎは皮をむき、適当な大きさに切る
ホワイトソースを作る（以下の作り方を参考にしてください）
２．圧力鍋を火にかけ油を熱し、鶏肉を炒めて一度取り出す
３．２の圧力鍋に、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ炒める
４．３の圧力鍋に鶏肉を戻し、ブイヨンスープを注いで沸騰させ、
アクをとり圧力鍋のふたをして加圧する
※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
【弱】２〜３分 【強】１〜２分
５．加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける
６．ホワイトソースを加えた後、再び弱火から中火にかけ、塩、こしょうで味を調える
★ホワイトソースの作り方
1)冷たいフライパンに小麦粉とバターを入れ弱火にかけ、
小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒める
2)冷たい牛乳を一気に加え、泡だて器でかき混ぜながら弱火〜中火で火を通す
沸騰したら、塩、こしょうして味を調える
旬の野菜＜春＞でポトフを作りましょ！えんどう豆、アスパラガス、キャベツ、そら豆、小松菜、からし菜、
菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、レタス、
クレソン、ラディッシュなどが、３月〜５月の春の野菜です。
圧力鍋の主要なメーカー◆ティファール（Ｔ−ＦＡＬ）
◆フィスラー（ＦＩＳＳＬＥＲ）
◆ＷＭＦ
◆クーン・リコン（ＫＵＨＮ ＲＩＫＯＮ）
◆ビタクラフト（Ｖｉｔａ Ｃｒａｆｔ）
圧力鍋で作るポトフ！クリームシチュー
