鶏肉を使った『ポトフ』の作り方を紹介します。
◆材料（４人分）若鶏 まるごと１羽
（お店で内臓を抜いてもらい、掃除したものを購入してください）
にんじん ２本
じゃがいも ２〜３個
玉ねぎ １個
セロリ ２本
白ワイン １カップ
塩 適量（ゲランドの塩があれば尚可）
こしょう 適量
黒粒こしょう １０〜１２粒
◆作り方
1.鶏に塩・こしょうをする
ル・クルーゼに鶏、白ワイン、ブーケガルニ、塩、黒粒こしょう、
鶏がかぶる量の水を注ぎ、強火で煮立てる
2.煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で30分煮込む
3.にんじんは皮をむき縦2つに切る
玉ねぎ、じゃがいもは皮をむく
セロリは1/4の長さに切る
4.30分煮た2に、にんじん、玉ねぎ、セロリを加え10分、
じゃがいもを加え10〜15分煮込む
5.鶏肉と野菜に火が通ったら、鶏を取り出し切り分ける
6.スープは別の器に注ぎ前菜としていただく
7.切り分けた肉と野菜は別の器に盛り、メインディッシュとしていただく
※メインディッシュは、マスタード、塩・こしょう、ピクルスを添えてサーブする
旬の野菜で『ポトフ』を作るのも良いですね。
かぶやポワロねぎ（長ネギでも代用可能）、万能ねぎなどもＯＫ。
キャベツは水分があまり出ない葉物野菜なので、
『ポトフ』のスープが薄まる心配なく使えます。
芽キャベツでしたら、可愛さもあります。
また、じゃがいもの代わりに、
さつまいもを入れた『ポトフ』も結構美味しいんですよ(*^。^*)。
ポトフのダイエット効果ポトフはたっぷりのお野菜をコンソメやブイヨンなどで
コトコト煮るだけでできる簡単なお料理。煮込んだお野菜とスープは適度に
お腹も膨らみ、体も温まります。
繊維をたくさん摂れるポトフは、お腹をスッキリさせる効果もあります。
１か月に３〜４ｋｇダウンできたケースもあるとか。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果ＵＰ！豚肉なら、ヘル
シーなフィレ肉やもも肉などがオススメです。
健康にも、ダイエットにもオススメのポトフです。
ル・クルーゼで作る！鶏肉ポトフの作り方
